摘要：昆虫是动物界中物种多样性最高的类群。昆虫不仅具有种类繁多、数量庞大、繁殖性能优良等特点，还含有丰富的营养成分。阐述了昆虫的营养价值，分析了昆虫蛋白在饲料及其他领域的应用现状，总结了昆虫蛋白产业发展过程中面临的问题，并对昆虫蛋白产业的发展前景进行了展望。利用昆虫生物转化废弃物生产昆虫蛋白，不仅能解决环保问题,还能解决饲料蛋白短缺问题，昆虫蛋白产业有益于经济和社会的可持续发展。
关键词：昆虫产业；昆虫蛋白；饲料开发；替代蛋白；产业发展
DOI:10.3969/j.issn.1672-5425.2024.10.001
李哲,武传良,简勇新,等.昆虫蛋白开发应用进展及产业前景[J].化学与生物工程,2024,41(10):1-8,38
LIZ,WUCL,JIANYX,etal.Development,application,and industrial prospects of insect protein[J].Chemistry& Bioengineering,2024,41(10):1-8,38.
（第八届“湖北省化学化工青年科学家论坛”专辑论文）
